Les Chais Saint Laurent > Produits > Parcé Frères > Parcé Freres – Hommage à Fernand – Blanc

Appellation

Cotes catalanes igp

Cépage

MACABEU

Dégustation

la robe est or pâle, brillante.Le nez est fin et complexe, mêlant le zeste d'agrume (oranger), le floral, le pierreux (ardoise chaude) et même le marin (embruns). La bouche est ronde et ample, vous envahissant le palais d'une matière aérienne et intense – généreuse et "caillouteuse". L'équilibre est remarquable, très loin de l'archétype "vin blanc du sud". La finale a une mâche bien crayeuse, finement citronnée y compris dans les amers de l'écorce, se prolongeant sur le salin.

Accords

Poissons grillés ou au four, fondue japonaise de poissons (saumon, noix de Saint Jacques et moules), dans un bouillon parfumé au gingembre.

Garde

5 ans